Fagottini

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Fagottini di fonduta

Ideale per ogni stagione, questo ripieno è specialmente amato dai vegetariani e dai bambini per il loro sapore estremamente delicato. Una scelta azzeccata anche per tutti gli amanti dei formaggi!

COTTURA
Versare in acqua bollente già salata quindi scolare dopo circa 1 minuti dal bollore

IL SUGO PERFETTO
Burro e salvia

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Fagottini ai tre arrosti

Perché non mescolare le tre migliori qualità dei nostri arrosti di carne? Il coniglio da un tocco di dolcezza, il maiale si presta per un sapore intenso e l’arrosto di vitello rispetta la tradizione piemontese. Tutto questo accompagnato da una pasta speciale fatta solo da tuorli d’uovo. Da provare!

COTTURA
Versare in acqua bollente già salata quindi scolare dopo circa 1 minuti dal bollore

IL SUGO PERFETTO
Sugo d’arrosto
Olio, aglio e rosmarino
Brodo

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Fagottini di branzino

Un ripieno da leccarsi i baffi ed un sapere artigiano che lo ingloba: queste le caratteristiche principali di questi tortelli. Pizzicati a mano uno ad uno, è la pasta speciale di alto standing del nostro Pastificio. Una prelibatezza per i palati più esigenti che preferiscono la delicatezza di questo pesce all’alternativa più intensa delle mezze lune di baccalà.

COTTURA
Versare in acqua bollente già salata quindi scolare dopo circa 1 minuti dal bollore

IL SUGO PERFETTO
Pomodorini confit
Sugo di pesce
Bottarga e burro fuso dorato

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