La quiche di verdura è l’antipasto ideale per cominciare un pasto. A seconda dei periodi dell’anno, qui al Pastificio Boetti puoi trovarla di spinaci, di melanzane, di fonduta e asparagi e, sotto Pasqua, trovi la nostra Pasqualina.

L’antipasto che non può mancare.

Un antipasto leggero e gustoso che proprio non può mancare su una tavola. Preparata con asparagi o alle erbette, secondo la stagione, per portare sfiziosità alla giornata.

Sfiziosa e gustosa.

Tra le più note insalate con verdure lessate e patate tagliate a cubetti, l’insalata russa può essere utilizzata tanto come antipasto quanto come contorno. La nostra insalata è rivisitata con l’aggiunta di fagiolini, cavolfiore, peperoni e un tocco di tonno.

Un grande classico rivisitato.

Un’insalatina fresca e leggera che prepariamo con pollo, sedano, olive taggiasche e noci e che diventa l’antipasto ideale per i pasti della bella stagione.

Gustosa, fresca e leggera.

Il nostro laboratorio, per i fine settimana estivi, prepara anche il pollo in carpione: una proposta perfetta come antipasto per un pranzo o una cena in compagnia della famiglia oppure degli amici.

Imperdibile.

Tra i grandi classici della cucina italiana, prepariamo la nostra rivisitazione delle melanzane alla parmigiana: leggere, ma gustose.

Da provare.

Antipasto leggero, naturale e saporito. A seconda delle stagioni e disponibilità, prepariamo i nostri flan con spinaci, zucchine, cardi, peperoni, asparagi, topinambur…

Da mangiare freddi, scaldati a bagno maria o nel microonde una volta girati nel piatto.

Conosciute come piatto della cucina emiliana, le lasagne sono un piatto tipico italiano che prepariamo con fini strati di pasta conditi con ragù e besciamella.

Immancabili a tavola.

La nostra proposta speciale per il periodo estivo ispirata alla cucina tradizionale ligure, che prepariamo con zucchine fresche attentamente selezionate e il nostro pesto.

Fresca alternativa alle lasagne più classiche.

I nostri semolini dolci ricalcano la tradizione della cucina piemontese che li vuole come completamento del fritto misto, addolciti con zucchero e aromatizzati con scorza di limone.

Buoni sia per grandi sia per piccini.

Questo condimento tipico della cucina ligure, al Pastificio Boetti lo prepariamo con foglie di basilico fresco, parmigiano, olio extravergine, pinoli, pecorino, sale e senz’aglio.

Sempre gustoso.

Il nostro sugo di pomodoro è adatto a ogni evenienza. Si tratta di una salsa classica che ben si accompagna a quasi tutte le nostre paste.

Semplice e versatile.

I pomodorini confit sono la guarnizione ideale per molti antipasti e tipi di pasta. Grazie alla lenta cottura al forno alla quale vengono sottoposti apportano le loro qualità organolettiche e benefici nutritivi.

Donano colore e gusto ai piatti.

Il nostro è un concentrato di sugo d’arrosto che cuoce a lungo e che produciamo dalla cottura degli arrosti dei nostri ripieni. Si tratta della scelta ideale se ami i sapori forti e gustosi.

Direttamente al servizio del tuo piatto preferito.

Questo tipico sugo della cucina bolognese viene tradizionalmente servito con le tagliatelle all’uovo, può essere usato per condire altri tipi di pasta, come le lasagne, ma anche per accompagnare la polenta.

La sua cottura lenta lo rende ancora più gustoso.