La quiche di verdura è l’antipasto ideale per cominciare un pasto. A seconda dei periodi dell’anno, qui al Pastificio Boetti puoi trovarla di spinaci, di melanzane, di fonduta e asparagi e, sotto Pasqua, trovi la nostra Pasqualina.

L’antipasto che non può mancare.

Tra le più note insalate con verdure lessate e patate tagliate a cubetti, l’insalata russa può essere utilizzata tanto come antipasto quanto come contorno. La nostra insalata è rivisitata con l’aggiunta di fagiolini, cavolfiore, peperoni e un tocco di tonno.

Un grande classico rivisitato.

Antipasto leggero, naturale e saporito. A seconda delle stagioni e disponibilità, prepariamo i nostri flan con spinaci, zucchine, cardi, peperoni, asparagi, topinambur…

Da mangiare freddi, scaldati a bagno maria o nel microonde una volta girati nel piatto.

Le nostre crêpes di fonduta hanno una lunga tradizione che risale fino all’apertura del Pastificio Boetti. La tipica pastella francese abbraccia la fonduta per creare un piatto facile da gestire e gustoso.

Piacciono a tutti: ai grandi e ai piccini.

Conosciute come piatto della cucina emiliana, le lasagne sono un piatto tipico italiano che prepariamo con fini strati di pasta conditi con ragù e besciamella.

Immancabili a tavola.

I nostri semolini dolci ricalcano la tradizione della cucina piemontese che li vuole come completamento del fritto misto, addolciti con zucchero e aromatizzati con scorza di limone.

Buoni sia per grandi sia per piccini.

Tipici della cucina romana, li prepariamo con semola, latte intero, burro e parmigiano. Li consigliamo con parmigiano, burro e un pizzico di pepe.

Buoni per tutti: grandi e piccini.

La nostra fonduta è ideale da mangiare al cucchiaio con una grattata di tartufo, ma anche per farcire dei vol au vent, per condire gli gnocchi o per accompagnare i nostri flan di spinaci.

Scaldandola a fuoco lento con la stessa quantità di latte torna liquida.

Questo condimento tipico della cucina ligure, al Pastificio Boetti lo prepariamo con foglie di basilico fresco, parmigiano, olio extravergine, pinoli, pecorino, sale e senz’aglio.

Sempre gustoso.

Il nostro sugo di pomodoro è adatto a ogni evenienza. Si tratta di una salsa classica che ben si accompagna a quasi tutte le nostre paste.

Semplice e versatile.

Il nostro è un concentrato di sugo d’arrosto che cuoce a lungo e che produciamo dalla cottura degli arrosti dei nostri ripieni. Si tratta della scelta ideale se ami i sapori forti e gustosi.

Direttamente al servizio del tuo piatto preferito.

Questo tipico sugo della cucina bolognese viene tradizionalmente servito con le tagliatelle all’uovo, può essere usato per condire altri tipi di pasta, come le lasagne, ma anche per accompagnare la polenta.

La sua cottura lenta lo rende ancora più gustoso.